Hiểu rõ chất béo trung tính chưng cất không bão hòa: Những Hiểu Biết chính cho các chuyên gia ngành công nghiệp thực phẩm

Monoglycerides chưng cất không bão hòa là một loại chất nhũ hoá thực phẩm có nguồn gốc từ glycerol và axit béo. Chúng đóng một vai trò quan trọng trong việc tăng cường kết cấu, sự ổn định và chất lượng tổng thể của các sản phẩm thực phẩm khác nhau. Bằng cách hoạt động như một cầu nối giữa nước và dầu, udm cho phép tạo ra nhũ tương ổn định, điều này rất cần thiết trong các sản phẩm như nước sốt, nước sốt và các món nướng. NAT không bão hòa