Doymamış damıtılmış monogliseritleri anlamak: önemli bir gıda katkı maddesi

Doymamış damıtılmış monogliseritler, çeşitli gıda ürünlerinin formülasyonunda ve korunmasında önemli bir rol oynayan bir gıda katkı maddesidir. Yağların ve yağların gliserolizinden elde edilirler ve benzersiz emülsifiye edici özelliklere sahip bir bileşik üretirler. Bu, doymamış damıtılmış monogliseritleri özellikle tarım gıda sektöründe değerli hale getirir, burada birden fazla hizmet verirler