Pag-unawaan ng Unsaturated Distilled Monoglycerides: Key Insights for Food Industry Professionals

Unsaturated Distilled Monoglycerides ay isang uri ng emulsifier ng pagkain na nagmula sa glycerol at fatty acids. Naglalaro sila ng mahalagang papel sa pagpapabuti ng texture, katatagan, at pangkalahatang kalidad ng iba't ibang mga produkto ng pagkain. Sa pamamagitan ng pagkilos bilang tulay sa pagitan ng tubig at langis, pinapayagan ng UDM ang paglikha ng matatag na emulsyon, na mahalaga sa mga produkto tulad ng mga dressings, sarsa, at baked kalakal. Ang hindi na-saturated nat