Monoglycerides กลั่นไม่อิ่มตัวเป็นชนิดของสารเติมแต่งอาหารที่มีบทบาทสำคัญในสูตรและการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์อาหารต่างๆพวกเขามาจากตัวเร่งปฏิกิริยาของไขมันและน้ำมันผลิตสารประกอบที่มีคุณสมบัติอิมัลชันที่ไม่ซ้ำกันนี้ทำให้ไม่อิ่มตัวกลั่น monoglycerides โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มีคุณค่าในภาคการเกษตรอาหารที่พวกเขาให้บริการหลาย