Základná úloha mono a diglyceridov pri konzervácii potravín

Základná úloha mono a diglyceridov v konzervácii potravín obsah 1. úvod do mono a diglyceridov 2. ako mono a diglyceridy fungujú pri konzervácii potravín 3. výhody Používanie mono a diglyceridov v potravinárskych výrobkoch 3.1 vylepšená textúra a pocit úst 3.2 zlepšená doba trvanlivosti a stabilita 3.3 nákladová účinnosť v potravinárskej výrobe 4. aplikácie mono a diglyceridov I