Понимание ненасыщенных дистиллированные моноглицериды: ключевые выводы для профессионалов пищевой промышленности

Ненасыщенные дистиллированные моноглицериды-это тип пищевого эмульгатора, полученный из глицерина и жирных кислот. Они играют решающую роль в улучшении текстуры, стабильности и общего качества различных пищевых продуктов. Действуя как мост между водой и маслом, UDM позволяет создавать стабильные эмульсии, которые необходимы в таких продуктах, как заправки, соусы и выпечка. Ненасыщенный нат