Niezbędna rola mono i diglicerydów w ochronie żywności

Niezbędna rola mono i diglicerydów w konserwacji żywności Spis treści 1. Wprowadzenie do mono i diglicerydów 2. Jak mono i diglicerydy działają w ochronie żywności 3. Korzyści Stosowanie mono i diglicerydów w produktach spożywczych 3.1 Ulepszona tekstura i odczucie ust 3.2 Poprawiony okres przydatności do spożycia i stabilność 3.3 Efektywność kosztowa w produkcji żywności 4. Zastosowania mono i diglicerydów I