De essentiële rol van mono en diglyceriden bij voedselbehoud

De essentiële rol van mono en diglyceriden bij het bewaren van voedsel Inhoudsopgave 1. Inleiding tot mono en diglyceriden 2. Hoe mono en diglyceriden functioneren bij voedselbehoud 3. Voordelen Van het gebruik van mono en diglyceriden in voedingsproducten 3.1 Verbeterde textuur en mondgevoel 3.2 Verbeterde houdbaarheid en stabiliteit 3.3 Kosteneffectiviteit bij de voedselproductie 4. Toepassingen van mono en diglyceriden Ik