नसलेल्या डिस्टिल्लड मोनोग्लिसरिड्स समजा

ग्लिसरॉल आणि फेटी एसिडपासून उत्पन् न केलेल्या अन् नीट डिस्टिल्लड मोनोग्लीसराइड्स ही एक प्रकारचे अन् न्यूयल्सीफायर आहेत. ते अनेक अन् न उत्पादन, स्थिरता आणि समग्र गुण वाढवण्याकरता महत्त्वपूर्ण भूमिका करतात. पाणी व तेल मध्ये एक पूल म्हणून कार्य केल्याने, UDM स्थिर इमुल्शन निर्माण करण्यास परवानगी देतो, ते ड्रेसिंग, सॉस आणि बेकेड वस्तूसारखे उत्पादनांत आवश् यक आहेत. अवसंगत नाट