2025-10-15

Ngertah Mono lan Diglycerides of Fatty Acids: Pantunan Dadi

Mono lan diglycerides asid laf kuwi additives panganan sing béda-babuh diangga ing sektor panganan. Iki kuwi dituruni saka esterification asid sing sing kira glycerol, 'akké molekul' sing éntuk 'hydrofilic' (aatracing water) lan hydrophobic (repelling water). Strukturané sing unggo isa ngerti dadi emulsifiers, stabilizer, lan texturizers