Le rôle essentiel des mono et diglycérides dans la conservation des aliments

Le rôle essentiel des mono et diglycérides dans la conservation des aliments Table des matières 1. Introduction aux mono et diglycérides 2. Fonctionnement des mono et diglycérides dans la conservation des aliments 3. Avantages D'utilisation de mono et de diglycérides dans les produits alimentaires 3.1 Texture et sensation en bouche améliorées 3.2 Durée de conservation et stabilité améliorées 3.3 Rentabilité dans la production alimentaire 4. Applications de mono et de diglycérides I