2025-10-09

درک مانوگلیسیری های بدون اطمینان : بینشهای اصلی برای صنعت غذایی

مانوگلیکریدی های غذایی غذایی است که از گلیسرول و اسید چرب به دست می آید. آنها نقش مهمی در افزایش بافت، ثبات و کیفیت کلی محصولات غذای مختلف را دارند. با رفتار کردن به عنوان پل بين آب و نفت، UDM اجازه ميده که ايجاد امولشناس پایداري که در محصولاتی مثل لباس، سس و کالاهای پخته ضروری هستند ناراحته