Ungesättigte destillierte Monoglyceride verstehen: Wichtige Erkenntnisse für Fachleute der Lebensmittel industrie

Ungesättigte destillierte Monoglyceride sind eine Art Lebensmittel emulgator, der von Glycerin und Fettsäuren abgeleitet ist. Sie spielen eine entscheidende Rolle bei der Verbesserung der Textur, Stabilität und Gesamt qualität verschiedener Lebensmittel produkte. Durch die Verbindung zwischen Wasser und Öl ermöglicht UDM die Schaffung stabiler Emulsionen, die in Produkten wie Dressings, Saucen und Backwaren unerlässlich sind. Das ungesättigte Nat