Pagsabot sa Mono ug Diglycerides

Ang mono ug diglyceride sa mga fatty acid maoy daghag lainlaing mga additive sa pagkaon nga kaylap nga gigamit diha sa bahin sa pagkaon sa agrikultural. Kining mga substansiya gikuha gikan sa esterification sa fatty acid nga may glycerol, nga moresulta sa mga molekula nga dunay hydrophilic (makadani sa tubig) ug hydrophobic (pagpauli sa tubig) nga mga kinaiya. Ang ilang talagsaong gambalay nagtugot kanila sa paglihok ingong mga emulsifier, stabilizer, ug mga texturizer sulod